GIGONDAS Rouge Terrasses des Dentelles

GIGONDAS Rouge Terrasses des Dentelles 2009

TERROIRS : Issu de parcelles (les citer)

CÉPAGES : Grenache 72 % Syrah 25 % Mourvèdre 3 %

RENDEMENT : 19 HL/HA

VINIFICATION : Sélection parcellaire, issue de vendange manuelle triée, foulée, non éraflée, maîtrise de la température, cuvaison trois semaines

ÉLEVAGE : 12 mois en barriques neuves 225 L

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Belle robe grenat intense avec des reflets brillants.

Le nez est riche et intense avec des notes de fruits à l'alcool, de prune et de mûre, des notes de torréfaction et de gousse de vanille. La bouche est suave et fraîche à la fois, avec une belle acidité qui lui confère de la longueur, de la sucrosité, des tanins fins et enrobés. Ce vin possède une grande persistance aromatique.

ACCORDS METS et VIN : Viandes rouges, gibier à poil et plume, fromage, dessert à base de chocolat.
Température de service entre 16° et 18°
Peut se garder 10 à 15 ans



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